Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Linsen und Gewürzöl

Die Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Linsen und Gewürzöl ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein wahres Gesundheitswunder, das dich auf dem Weg zu mehr Langlebigkeit unterstützen kann. Hier das Rezept und die Hauptvorteile dieser nährstoffreichen Suppe.

Diese Blumenkohl-Kartoffel-Suppe ist ein echtes Nährstoffpaket, die das Risiko von Alterskrankheiten verringern, den Stoffwechsel anregen und das Immunsystem stärken kann. Indem du regelmäßig solche nährstoffreichen Mahlzeiten in deine Ernährung integrierst, unterstützt du deine Gesundheit und förderst eine lange Lebensspanne.

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe: Power-Gericht für Langlebigkeit

1. Blumenkohl: Antioxidantien für ein starkes Immunsystem

Blumenkohl ist vollgepackt mit Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Dies kann dabei helfen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten zu senken.

2. Rote Linsen: Herzgesund und proteinreich

Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, die gleichzeitig die Herzgesundheit unterstützt und den Cholesterinspiegel reguliert. Sie fördern auch die Verdauung und helfen dabei, das Gewicht zu kontrollieren.

 

3. Kartoffeln: Langsame Energie für den Körper

Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und langanhaltende Energie bieten. Zudem enthält die Kartoffel wichtige Vitamine und Mineralien, die den Körper gesund und vital halten.

 

4. Gewürze: Entzündungshemmend und schützend

Die enthaltenen Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander wirken entzündungshemmend und unterstützen die Entgiftung des Körpers – zwei Schlüsselelemente für die Langlebigkeit. Chili enthält Capsaicin, das den Stoffwechsel anregt, den Kreislauf fördert und das Risiko von Übergewicht reduziert. Das sind alles Faktoren, die eine lange Lebensspanne begünstigen können.

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Linsen und Gewürzöl

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1 kleiner Blumenkohl

2 mittelgroße Kartoffeln

100 g rote Linsen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Koriander

800–900 ml Gemüsebrühe

100 ml Sojacreme (oder eine andere pflanzliche Creme)

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Handvoll Basilikumblätter

1 TL Chiliflocken

2 EL gemischte Nüsse (30 g)

Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

2. In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Linsen darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.

3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Linsen durchgegart sind.

4. Inzwischen Basilikumblätter waschen, grob hacken und zusammen mit Chiliflocken und restliches Öl vermischen.

5. Zur Blumenkohl-Kartoffel-Suppe die Sojacreme geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen anrichten und mit Gewürzöl beträufeln und Nüssen bestreuen.