Gesunder Snack: Protein-Cheesecake aus dem Airfryer

Süßes genießen und trotzdem etwas für die Langlebigkeit tun? Das ist kein Widerspruch. Dieser Protein-Cheesecake aus dem Airfryer kombiniert cremigen Genuss mit hochwertigen Proteinen und antioxidativen Superfoods. Das Beste daran: Dank der Heißluftfritteuse ist er in Rekordzeit fertig, spart Energie und kommt fast ohne Fett und Zucker aus.

Warum dieser Protein-Cheesecake aus dem Airfryer dein perfekter Health-Snack ist

Bei Longevity geht es vor allem um den Erhalt der Muskelmasse und die Reduktion von Entzündungen. Dieser Protein-Cheesecake aus dem Airfryer liefert die Bausteine dafür:

• Protein-Power (Magerquark & Ei): Protein ist der wichtigste Makronährstoff für den Erhalt deiner Muskeln im Alter. Die Kombination aus Quark und Ei liefert eine hohe biologische Wertigkeit.

• Antioxidantien-Kick (Himbeeren): Die Anthocyane in den Himbeeren geben dem Kuchen nicht nur die Farbe, sondern schützen deine Zellen vor oxidativem Stress.

• Gesunde Fette (Pistazien): Pistazien liefern herzgesunde Fette und Vitamin B6. Sie sorgen für den nötigen Crunch, ohne den Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe zu treiben.

• Blutzucker-Management: Durch den Verzicht auf Haushaltszucker vermeiden wir Insulinspitzen, ein Schlüsselfaktor für ein langes, gesundes Leben. Hier ist der Gesunde Käsekuchen ohne Boden ideal.

Rezept: Schneller Protein-Cheesecake aus dem Airfryer mit Himbeeren

Zubereitungszeit: 5 Minuten Vorbereitung | 15–20 Minuten im Airfryer

Zutaten für 1 Portion (kleine Auflaufform):

250 g Magerquark (oder Skyr)

1 Bio-Ei (Größe M)

1 TL Honig

1 Handvoll frische oder TK-Himbeeren

1 EL gehackte Pistazienkerne

Zubereitung:

1. Quark, Ei und Honig in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

2. Die Masse in eine kleine, ofenfeste Form (die in deinen Airfryer passt) füllen. Himbeeren vorsichtig oben in die Masse drücken.

3. Bei 160 °C für ca. 15–20 Minuten in den Airfryer geben. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht „wabbelig“, wenn du ihn herausnimmst (er zieht beim Abkühlen nach).

4. Den Aifryer-Cheesecake kurz abkühlen lassen (oder direkt warm genießen) und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

 

FAQ: Häufige Fragen zum Protein-Cheesecake aus dem Airfryer

1. Kann ich den Cheesecake auch im normalen Ofen backen? Ja, das geht! Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und backe den Kuchen für ca. 25–30 Minuten. Der Airfryer ist lediglich schneller und energieeffizienter.

2. Kann ich auch Proteinpulver mit unterrühren? Ja, ein Whey- oder Mehrkomponenten-Protein funktioniert hervorragend. Wenn du vegan lebst, achte darauf, dass das vegane Protein die Konsistenz etwas fester machen kann – füge in diesem Fall 1–2 EL Pflanzenmilch hinzu.

3. Warum ist der Kuchen nach dem Backen eingefallen? Das ist bei Käsekuchen ohne Boden völlig normal! Da kein Mehl für Stabilität sorgt, sinkt er beim Abkühlen leicht ein. Das tut dem Geschmack und den Nährwerten aber keinen Abbruch.

4. Wie bewahre ich den Cheesecake am besten auf? Solltest du ihn nicht sofort essen, hält er sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Kalt schmeckt er fast noch cremiger, ähnlich wie ein klassischer New York Cheesecake.

5. Kann ich den Protein-Cheesecake auch zum Frühstück essen? Absolut! Dank der ausgewogenen Makronährstoffe ist dieser Cheesecake eigentlich ein „getarntes“ gesundes Frühstück. Er liefert dir bereits am Morgen eine ordentliche Portion Eiweiß, die dich lange sättigt und Heißhungerattacken vorbeugt. Durch die Beeren und Nüsse hast du zudem wichtige Ballaststoffe und Vitamine direkt mit dabei. Er ist die perfekte Alternative, wenn du keine Lust auf klassisches Porridge oder Rührei hast, aber trotzdem gesund in den Tag starten willst.