Chia-Pudding mit Sojajoghurt und Beeren

Zubereitungszeit: ca. 15 Min., Quellzeit ca. 60 Min. Zutaten für 2 Personen: 1 EL Chiasamen 100 ml Mandelmilch 1 Prise Vanillepulver 200 g Sojajoghurt 125 g Erdbeeren 4 EL Haferflocken Zubereitung:

1. Chiasamen mit Mandelmilch und Vanille verrühren. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde quellen lassen. Nach 15 und nach 30 Minuten jeweils gut durchrühren, damit die Samen keine Klümpchen bilden.

2. Währenddessen Beeren waschen, putzen und klein schneiden. Chiasamen-Pudding noch einmal gut durchrühren. Abwechselnd mit Obst, Flocken und Sojajoghurt in Gläser oder Schälchen schichten, dabei mit dem Obst und den Flocken enden.

Tipp: Chiasamen

Die kleinen Powerpakete liefern viel Eisen, Kalzium, Omega-3 Fettsäuren und Aminosäuren. Zudem enthalten die Chiasamen zudem einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Diese schützen die Zellen und wirken als Anti-Aging-Mittel für eine schöne Haut. Die enthaltenen Ballaststoffe regen die Verdauung an, bremsen die Kohlenhydratumwandlung in Zucker und wirken sich positiv auf den Insulinspiegel aus. Die Omega-3 Fettsäuren wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und stärken zudem das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.

Tipp: Soja

Die eiweißreiche Sojabohne ist Grundzutat für verschiedene Produkte, wie Sojadrink, Tofu oder Sojajoghurt. Soja enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, verschiedene B-Vitamine und Vitamin E sowie Kalzium und Eisen, so wird die Bohne zu einem echten Schönmacher. Insbesondere die Isoflavone machen Soja zu einem echten Beauty-Wunder, da der hormonähnliche Stoff die Kollagenproduktion im Körper anregt und so für ein pralles Hautbild sorgt.