Das Geheimnis in diesem Karotten-Salat ist das Vitamin A und Betacarotin.
Das fettlösliche Vitamin A und der Pflanzenfarbstoff Betacarotin sorgen für eine gesunde sowie straffe Haut und sind ein natürlicher Sonnenschutz. Beide Stoffe werden für den Erhalt der Haut benötigt und wirken antioxidativ. Sie können freie Radikale, also Stoffwechselprodukte, die unsere Zellen schädigen und den Alterungsprozess der Haut vorantreiben, neutralisieren. So schützen sie die Zellen und halten sie gesund. Vitamin A verleiht der Haut Frische und macht sie schön glatt. Das fettlösliche Vitamin ist wichtig zum Stabilisieren der Zellwände und wird zur Zellerneuerung benötigt. Zudem sorgt Vitamin A für starke Nägel und verhindert Bruch und Trockenheit. Das Top-Antioxidant Betacarotin wirkt so gegen Falten, Runzeln und ähnliche Unansehnlichkeiten des Älterwerdens. Darüber hinaus stärkt es die Sehkraft und unser Immunsystem.
Top-Lieferanten von beiden Stoffen sind neben Karotten auch Eigelb, Feldsalat, Süßkartoffeln, Kürbis, Paprika und Brokkoli. Essen Sie immer etwas Fetthaltiges dazu, damit der Körper die Vitamine auch aufnehmen kann. Eine Handvoll Nüsse, ein Dressing oder ein Dip mit Frischkäse sind da gut geeignet.
Karotten-Salat für schöne Haut
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
3 Karotten
Saft ½ Bio Zitrone
2 EL Olivenöl
1 EL Sesam
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung:
Karotten putzen, schälen und mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Karottenstreifen mit Zitronensaft, Öl, Sesam vermischen sowie mit den Gewürzen abschmecken.
